Cusco es una ciudad llena de historia, cultura y tradición, y esto se refleja en su deliciosa gastronomía. Si estás planeando visitar este hermoso destino turístico en Perú, no puedes dejar de probar algunos de los platos típicos que harán que tu experiencia sea aún más memorable. En este artículo, te mostraremos los mejores platos típicos de Cusco que no puedes dejar de probar.
1. Cuy al horno
El cuy es un plato emblemático de la gastronomía peruana, y en Cusco se sirve de forma especial. El cuy al horno es una delicia que no puedes dejar de probar, ya que se cocina con hierbas aromáticas y especias que le dan un sabor único y delicioso. Además, se sirve con papas doradas y una deliciosa salsa criolla que lo hacen aún más irresistible.
2. Aji de gallina
Otro plato clásico de la cocina cusqueña es el aji de gallina, un guiso hecho a base de gallina desmenuzada, ají amarillo, leche, pan rallado y otros ingredientes que le dan un sabor suave y exquisito. Se suele servir con arroz blanco, papas cocidas y aceitunas, y es perfecto para disfrutar en un frío día en Cusco.
3. Rocoto relleno
El rocoto relleno es un plato típico de la región andina de Perú, y en Cusco se prepara de una forma deliciosa. Este plato consiste en un rocoto (pimiento picante) relleno de carne molida, pasas, aceitunas, huevo duro y otras especias. Se hornea hasta que el rocoto esté tierno y la carne esté cocida, y se sirve con una salsa de huacatay que le da un sabor único y delicioso.
4. Rachi
El rachi es una sopa tradicional de la gastronomía cusqueña que se prepara con carne de cordero, papa seca, maíz, hierbas aromáticas y otros ingredientes. Esta sopa es reconfortante y deliciosa, perfecta para disfrutar en un frío día en Cusco. Se suele servir con mote (maíz blanco) y una salsa picante que le da un toque especial.
5. Pachamanca
La pachamanca es un plato tradicional de la gastronomía andina que se prepara cocinando carnes (cerdo, cordero, pollo), papas, camote, habas y otras verduras en un horno de tierra caliente. Este plato se cocina lentamente y se sazona con hierbas aromáticas, lo que le da un sabor único y delicioso. La pachamanca es perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos y es una experiencia culinaria que no te puedes perder en Cusco.
En resumen, la gastronomía de Cusco es rica, variada y deliciosa, y estos son solo algunos de los platos típicos que no puedes dejar de probar en tu visita a esta increíble ciudad. Desde el cuy al horno hasta la pachamanca, cada bocado te llevará a descubrir los sabores y tradiciones de la cocina cusqueña. ¡No te arrepentirás de probarlos!
Ver mas en Comida Tipica de Cusco
